Пивоварение

Мы являемся специалистами в области определения N/белка и предоставляем точную информацию на протяжении всего процесса пивоварения, от сырья до тестирования пива.

Правильная оценка характеристики поступающего сырья (ячменя и солода) связана с содержанием азота и белка. Кроме того, производство спирта строго связано с поглощением азота дрожжами, для чего требуется белок, образующий азот и азотсодержащие компоненты клеток.

Аналитические приборы VELP помогают контролировать содержание белка в процессе пивоварения, что важно для обеспечения выживаемости, роста и продуктивности дрожжей, используемых для преобразования сахаров в этанол и углекислый газ.

Более того, содержание белка является важным критерием при оценке качества пива: водорастворимые белки ячменя играют основную роль в образовании, стабильности и текстуре пенной шапки.

Примечания по применению

Выберите Методики/ Технические документы из обширной библиотеки и узнайте больше о том, как оптимизировать продуктивность ваших инструментов VELP. Эти документы предлагают типичные анализы хорошо известных образцов вместе с официальными ссылками и предложениями.

Guidelines for choosing the correct Velp Kjtabs in Kjeldahl Analysis

Этап сбраживания является наиболее трудоемким этапом анализа по методу Кьельдаля. Ускорение этого процесса и обеспечение надлежащего результата имеет принципиальное значение для эффективности работы лаборатории.
Для ускорения процесса минерализации компания VELP разработала семь различных типов точно дозированных таблеток KjTabs™. Наряду с катализаторами компания VELP выпускает противопенные таблетки KjTabs™ для снижения пенообразования на начальной стадии процесса минерализации.